多吃兩種菜可有效防胃病癌變
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- 2016/9/14 來源:鳳凰網(wǎng)
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醫(yī)網(wǎng)摘要: 為啥山東人得胃癌的少?一則微信被很多微信公眾號推送。這篇微信說,在山東人的餐桌上肯定少不了大蒜和大蔥,這是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。記者采訪了南京的,愛吃大蒜的地區(qū)胃癌發(fā)病率低,的確有此一說。
“從地域的特點(diǎn)來看,山東、包括江蘇徐州等地,喜歡吃大蒜的居民比較多。但隨著城市的人口流動(dòng),各地的飲食文化在交融,南京也有很多人喜歡吃大蒜。”金小晶主任說,但是在南京等地,胃癌的發(fā)病率仍比較高,也有很多年輕人被發(fā)現(xiàn)患上胃癌。所以保持良好生活習(xí)慣,定期進(jìn)行胃鏡等早期篩查,才是預(yù)防胃癌的有效手段。另外,美國也有研究發(fā)現(xiàn),將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃,也有助于心臟健康。
怎么吃有講究
1 切片后放15分鐘再吃
說,大蒜中蒜素作用最大,但非常不穩(wěn)定,遇熱會較快失去作用,所以大蒜宜生吃。最好是把大蒜切片后放置15分鐘,讓它跟氧氣結(jié)合后生成蒜素再食用。
2 飯后生吃比較好
由于生蒜對胃還是有一定刺激性,不少人空腹生吃大蒜后會胃部不適,所以建議大家最好是飯后吃。而本身就有胃潰瘍等胃部疾病的人最好少吃。
3 吃完喝口牛奶可去味
吃完大蒜后,嘴里會有異味,可以喝一杯溫牛奶,小口慢咽,去掉嘴里的蒜味。另外,吃點(diǎn)檸檬、柚子等酸性的水果,嚼茶葉、用茶葉水漱口也能去蒜味。
本文來源: http://m.consultingsecretsblueprint.com/a/20160914/1407372.html
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